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Ambiente Lotta allo spreco alimentare, dagli scarti del pane la pasta di Eat Wasted La società danese ha messo a punto un sistema per raccogliere l’invenduto dei panifici e trasformarlo nel piatto simbolo dell’Italia.… 16 Aprile 2024
Ambiente Cambiamenti climatici, la viticoltura termometro del riscaldamento globale In mezzo secolo la data della vendemmia ha subito un anticipo circa un mese. Il professor Andrea Pitacco dell’Università di… 16 Febbraio 2024
Ambiente Il cambiamento climatico colpisce il prezzo dello zucchero L’economista Gernot Wagner: “I cambiamenti climatici e le condizioni meteorologiche estreme stanno influenzando il mercato alimentare: un anno fa era… 9 Febbraio 2024
Ambiente Salvare il Pianeta a tavola: come l’alimentazione sostenibile può mitigare il cambiamento climatico Il cambiamento climatico minaccia la stabilità del nostro ecosistema, con le attività umane come principale motore di questa crisi. Questo… 11 Dicembre 2023
Ambiente Italia sempre più bio: un settore che conquista il mercato Nell’ultimo anno quasi nove famiglie su dieci hanno acquistato almeno un prodotto biologico. Italia leader in Europa con 2,2 milioni… 21 Ottobre 2022
Ambiente Apepak, il packaging alimentare che viene dalle api L’idea di Massimo Massarotto e Molly Knickerbocker: creare l’alternativa no-plastic per conservare gli alimenti senza pellicole e contenitori, e con… 29 Luglio 2022